Receta de ensalada de bacalao con lentejas

bacalao con lentejas

Esta receta de bacalao con lentejas está calculada para 4 personas, por ello podrás agregar o disminuir la cantidad de ingredientes según los comensales, también puedes hacerla para un solo comensal calculando la cantidad de los mismos. Pero lo importante es que se trata de una receta Light ya que incluye el pescado, un bacalao altamente nutritivo y lenteja, alta fuente de hierro y además ambos ingredientes principales son totalmente dietéticos por lo cual puedes incluir tanto el bacalao como las lentejas en tu dieta diaria.

Ingredientes:

Para esta receta de bacalao con lentejas necesitas 200 gramos de bacalao laminado como si fueses a preparar un carpaccio, media cebollada cortada fina, 8 tomates cherry, ramitas de cebollino, un huevo duro, medio pimiento verde y otro rojo, estos tres ingredientes picados fino y un tomate maduro también picado fino. Necesitas hacer una vinagreta con vinagre, aceite y sal.

Preparación:

Una vez que están frías las lentejas y escurridas las mezclas con la cebolla, el huevo duro, el tomaste u los pimientos. Esta mezcla se coloca sobre el plato y sobre ellas las láminas de bacalao con los tomatitos cherry partidos junto al cebollino decorando los tomates cherry, luego s aliña con la vinagreta y está listo para servir

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